Vino naturale Abbazia San Giorgio Meravigliosa Pantelleria che ci regala follie gustative libidinose con i vini dell’Abbazia San Giorgio. Assaggiati al Naturale Salone del Vino di Capestrano (AQ), abbiamo scelto di farli nostri e riportarli in quel di Solovino. Abbazia San Giorgio si trova sui 300slm a Pantelleria, nell’area sud-orientale dell’isola su un suolo vulcanico. Coltivazioni in biodinamico, vinificazione senza chiarifica e filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti. Battista Belvisi è il suo patron, coltivatore, vignaiolo, enologo. Lo chef glamour Beppe Fontana è l’altra faccia della medaglia, che si occupa della comunicazione, del brand e del visual. Pertanto, dalla loro amicizia nasce nel 2016 una piccolissimaLeggi altro →

La Cantina Giardino ha saputo distinguersi per la produzione di vini da piante di età elevata, oltre i 70 anni, nella zona di Ariano Irpino. Vino senza compromessi, a volte sperimentale ed inconsueto, ma che si rivela in tutto l’entusiasmo degli appassionati vignaioli che lo hanno pensato per noi entusiasti bevitori. Impossibile non amare le grafiche frutto di collaborazione con artisti amici: un capolavoro nel capolavoro. Da Solovino al momento abbiamo il Gaia, il T’ara rà, il Nude, e soprattutto il ruggente Clown Oenologue, un aglianico sorprendente per spericolati sperimentatori. Disponibili in enoteca Paski Coda di Volpe IGP (100% Coda di Volpe). Botti di castagnoLeggi altro →

I Magnifici 5 della Maremma Da Gavorrano tra colline e brezza marina, Sequerciani produce vino naturale baciato dal sole e dal vento, su un terreno argilloso a duecento metri sul mare. Ci sorprende il Vermentino in anfora di terracotta, brutale e fresco al tempo stesso. Fresca acidità che si sorregge con un’aggiunta di Ansonica. Ma è con gli autoctoni rossi che i toscani danno il meglio di sè. Pugnitello, Foglia Tonda e Libello (80% Sangiovese/20% Ciliegiolo). Sui primi due andiamo sulla riscoperta di varietà a lungo trascurate e che solo di recente ritrovano nuova espressione in Maremma. Strade incerte ma affascinanti, come il territorio cheLeggi altro →

enoteca di vini naturali

Enoteca di Vini Naturali a Roma Solovino è la nuova enoteca di vini naturali che ha aperto a Roma a Maggio 2018 in Via Rialto, a 50 metri dalla Metro Cipro e a 5 minuti dai Musei Vaticani. Il concept è semplice: una ricerca basata sulla passione per vini vivi, vibranti, veri. Vini underground, talvolta radicali, sicuramente inattesi. Vini Naturali. Un amore che viene da lontano, dai ricordi di infanzia legati alle vendemmie dei nonni, mai veramente sopiti e mai davvero compresi fino in fondo se non in età adulta. Quel vino che sapeva di terra, di fatica e di rughe falciate dal vento. UnLeggi altro →