Brasì 2024 BBIRBICIU

Rosso prodotto a Pantelleria da uve a bacca rossa e bianca locali, coltivate su suoli vulcanici e ventosi.
La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e lunghe macerazioni sulle bucce. L’affinamento è svolto in anfora, che esalta purezza, tensione e carattere del vino.
Nessuna filtrazione né aggiunte in cantina, per un approccio totalmente artigianale. Un vino diretto e materico, che riflette in modo crudo e autentico il territorio isolano.

Bbirbiciù è una piccola realtà isolana che lavora in modo radicale e indipendente, con un approccio agricolo essenziale e poco interventista.
La filosofia della cantina è quella di valorizzare il patrimonio autoctono pantesco attraverso vinificazioni naturali, spesso in anfora, lasciando che sia il territorio vulcanico e il clima estremo a guidare l’identità dei vini.

Uve: Catarratto, Pignatello

12%