Solovino seleziona per voi i migliori Champagne Biodinamici e Naturali di piccoli vignaioli indipendenti che scelgono di rispettare la terra vietando l'uso di pesticidi e prodotti di sintesi in vigna.

In cantina l'approccio è a basso intervento, favorendo fermentazioni spontanee e senza l'uso di filtrazioni, colle, passaggi freddi. Aggiunta minima o nulla di solfiti.