Emilia

Ida è un bianco macerato per 15 giorni in contenitori di vetroresina e cemento. Dal colore arancione ambrato, esprime l’uvaggio tipico delle colline piacentine.
Un vino da bere meditando, dal frutto potente, note saline ed una tensione amaricante sul ginepro, l’anice stellato. L’azienda Distina è  gestita dal giovane Claudio Campaner, bravissimo artista della vigna e distillatore allievo di Capovilla.

Uve: Malvasia di Candia Aromatica 60% Moscato Bianco 20%, Marsanne 5%, Trebbiano R. 5%, Ortrugo 5%, Sauvignon 5%.

13,0%

Macerato della cantina storica di Ca dei Noci, il suo processo di produzione prevede fermentazione naturale susseguita poi da un’affinamento in botti di legno per 12 mesi. Quello che esce fuori è un prodotto che incontra i gusti di chi vuole osare con una bottiglia grintosa e chi invece è innamorato dell’eleganza dei macerati. Al naso un esplosione di eleganza che ricorda i sentori del bazar orientale di notte, con note che vanno da frutta esotica a note di spezie leggere per poi arrivare a dei tabacchi biondi agrumati. In bocca sentiamo il lavoro impeccabile fatto dall’affinamento in legno, tannino leggerissimo ma presente, lascia poi posto ad una mineralità leggera accompagnata in chiusura da un frutto fresco ma molto maturo. Perfetto per le cene di pesce molto complesse, o per chi vuole anche con ragù bianchi.

Uve: Moscato bianco, Malvasia aromatica, Spergola

11,0%