Cabernet Sauvignon 2007 COTAR

Diraspatura completa, macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini aperti e fermentazione spontanea in tini aperti. Affinamento in botti di rovere da 15 hl per 11 anni, poi 30 mesi di bottiglia. Un vino rosso teso, minerale, dal tannino setoso ed un finale lungo ed appagante.

Uve: cabernet sauvignon

11,0%