Arusnati 2018 ANTICA VALPOLICELLA

Ma quanto ci piacciono i vini di Niccolò Dama? Vini artigianali di una piccola azienda a conduzione familiare attiva dal 1981 e che dal 2015 ha cominciato ad imbottigliare per conto proprio. Uve bianche che fermentano spontaneamente senza controllo di temperatura, con una macerazione di almeno di 11 giorni sulle bucce. Affinamento per alcuni mesi in botti di acacia. Solo 480 bottiglie prodotte, senza aggiunta di solforosa.

Uve: garganega, malvasia istriana, bigolona

11,5%