No Name No Face 2016 BUTUL

Mitja Butul è un piccolo artigiano a Manzan, la collina sopra Capodistria. Vini territoriali, senza fronzoli, in cui il Refosco è “il re nero” e tinge la bocca con la sua polpa ricca, matura, appagante.

Fermentazione naturale seguita da una macerazione di 20 giorni, senza controllo di temperatura, niente enzimi, lieviti, chiarifiche. Affinato in barrique esauste. Non filtrato e con minima aggiunta di solforosa solo all’imbottigliamento. Lunga sosta in bottiglia prima di andare in commercio.

Uve: refosco

14,5%