Champagne Dorien #80 BdB Grand Cru 2018 STEPHANE REGNAULT

Uve: Chardonnay dalla parcella Les Haute Mottes a Le Mesnil sur Oger

Riserva perpetua (2014-2017) per circa un 35%

Restante 65% vinificazione e affinamento in legno

Blanc de Blancs da Les Hautes Mottes, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, una parcella esposta a sud su suoli sottili e un sottosuolo di gesso puro e compatto. Dorien è la versione più verticale e strutturata delle cuvée parcellaire di Regnault: Chardonnay profondo, preciso e minerale, costruito attraverso fermentazioni spontanee e riserva perpetua

Uva: Chardonnay

Dégorgement: 06/2024

Dosaggio 1 gr/l

Vol: 12,5%