Una bottiglia che non richiede presentazioni da un vignaiolo grandissimo interprete della vinificazione naturale, un vero fuoriclasse. Stefano vinifica il suo syrah in cemento con maturazione di 24 mesi in botte piccola. La fermentazione è spontanea e non avviene nessuna chiarifica e filtrazione. Profumi di frutta rossa, tabacco e spezie emergono da una trama complessa, corposa ed elegante, tutta giocata sull’equilibrio. Un vino da fuoriclasse che può tranquillamente accostarsi ai grandi syrah del Rodano.
Esaurito
