Daigo No Awa Sparkling TERADA HONKE

Situato nella città di Kozaki, nel dipartimento di Chiba, Terada Honke è sicuramente il sake più radicale. Proprietario e mastro produttore è Masuru Terada, rappresentante della ventiquattresima generazione. 10 ettari di proprietà coltivati con le varietà Kamen-o, Shinriki e Shibamishiki in agricoltura biologica, utilizzando le anatre come diserbante. Unica azienda a produrre il proprio Koji, fermentazioni naturali… il più naturale di tutti i sake.

Il Daigo No Awa è un full-body, citrico, lievemente frizzante. Grande eleganza e persistenza.