Mercoledì 3 Aprile
Per anni abbiamo collezionato vecchie annate e “unicorni” della cantina Radikon del compianto Stanko, un vero pioniere nella produzione di vini naturali dal colore ambrato, oggi conosciuti con il nome di “Orange Wine”, in quella lingua di terra sulle pendici del monte Sabotino, tra il golfo di Trieste e le Alpi Giulie.
In questa degustazione speciale ed irripetibile, assaggeremo annate a partire dagli anni 90, con alcune bottiglie davvero uniche e fuori mercato. Vini di un fuoriclasse, Stanko Radikon, che ha profondamente rivoluzionato la concezione di vini naturali senza solfiti aggiunti, grazie alla tecnica dell’iperossigenazione dei mosti, delle lunghe macerazioni sulle bucce ed un lungo affinamento volto a stabilizzare i vini, che vengono messi in commercio dopo almeno 4 anni e mezzo per gli orange e oltre i 12 anni per i rossi.
Dopo la scomparsa di Stanko nel 2016, la cantina è gestita del figlio Sasa, affiancato dalla madre Suzana e dalla sorella Ivana.
Attenzione: Serata di Difficoltà livello: Medio-Alto
8 vini – €100 con tapas in accompagnamento
ore 20
Max 20 persone
