Mercoledì 31 Gennaio
Sebastien Riffault viene a trovarci con i suoi Sancerre peculiari, ammalianti, difficilmente dimenticabili. Assaggeremo nuove e vecchie annate dei suoi sauvignon prodotti su suoli e con tecniche di vinificazioni differenti (macerazioni, uve in surmaturazione con botrytis), con un’incursione nel pinot nero, vitigno presente a Sancerre ma poco conosciuto nella sua declinazione insolita ed irriverente. Ascolteremo la voce di Sebastien, vignaiolo naturale delle Triple A, che non conosce compromessi in vigna come in cantina.
€45 – 9 vini in degustazione + tapas
Max 15 Posti
