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Notte di Luna 2018 CA DE NOCI

29,90 

Macerato della cantina storica di Ca dei Noci, il suo processo di produzione prevede fermentazione naturale susseguita poi da un’affinamento in botti di legno per 12 mesi. Quello che esce fuori è un prodotto che incontra i gusti di chi vuole osare con una bottiglia grintosa e chi invece è innamorato dell’eleganza dei macerati. Al naso un esplosione di eleganza che ricorda i sentori del bazar orientale di notte, con note che vanno da frutta esotica a note di spezie leggere per poi arrivare a dei tabacchi biondi agrumati. In bocca sentiamo il lavoro impeccabile fatto dall’affinamento in legno, tannino leggerissimo ma presente, lascia poi posto ad una mineralità leggera accompagnata in chiusura da un frutto fresco ma molto maturo. Perfetto per le cene di pesce molto complesse, o per chi vuole anche con ragù bianchi.

Uve: Moscato bianco, Malvasia aromatica, Spergola

11,0%

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